Почему сырое яйцо не тонет в воде
Яйца — это один из самых распространенных и, возможно, самых полезных ингредиентов в нашей кухне. Но чтобы достичь наивысшего качества и безопасности в использовании, необходимо знать некоторые важные факты о яйцах. Одна из наиболее распространенных проблем, связанных с яйцами, — это то, что они могут не тонуть в воде, что может указывать на проблемы с качеством яйца.
- Как понять, что сырое яйцо плохое
- Почему сырое яйцо не тонет в воде
- Как определить плохое яйцо в воде
- Почему яйцо не тонет при варке
- Почему яйцо тонет в пресной воде
- Полезные советы и выводы
Как понять, что сырое яйцо плохое
Перед тем, как мы рассмотрим вопрос почему яйцо не тонет в воде, давайте обсудим, как определить плохое яйцо.
- Если яйцо всплыло, значит, оно протухло и использовать его категорически нельзя. Испорченное яйцо должно быть аккуратно утилизировано, не разбивая его при этом. В противном случае, жуткий запах будет заражать всю кухню.
- Если яйцо утонуло в воде, то это значит, что оно свежее и из него можно готовить. Чем свежее яйцо, тем сильнее оно лежит на дне стакана воды. Если яйцо плавает на поверхности воды, то оно уже не менее трех недель.
- Помимо этого, вы можете проверить яйцо, обратив внимание на его внешний вид: если желток яйца плохого качества, то у него будет блеклая и размазанная текстура, а белок может иметь слизистую консистенцию.
Почему сырое яйцо не тонет в воде
Теперь рассмотрим ситуацию, когда сырое яйцо не тонет в воде. Эта проблема связана с тем, что все яйца дышат, через поры испаряется влага, а внутрь, соответственно, попадает воздух. Если вода замещается воздухом, то плотность яйца становится меньше, и его удельный вес падает. Штука в том, что чем яйцо мельче, тем быстрее этот процесс происходит.
Как определить плохое яйцо в воде
Чем свежее яйцо, тем тяжелее оно лежит на дне стакана с водой. Однако, еще есть несколько способов определить качество яйца в воде с помощью пробы.
- Положите яйцо в высокий стакан с водой. Очень свежее яйцо останется лежать на дне, а яйца недельной давности будут располагаться под углом плоским концом вверх.
- Также, вы можете немного качнуть стакан со яйцом. Если желток яйца дрожит, а белок быстро движется или имеет слизистую консистенцию, то яйцо скорее всего плохого качества.
Почему яйцо не тонет при варке
Но что, если яйцо не тонет в воде при варке? К сожалению, это означает только одно — яйцо старое и в нем скопилось много воздуха, что может указывать на процессы разложения. Пожалуйста, не используйте такое яйцо.
Хорошее первосортное яйцо в пределах срока годности никогда не всплывает.
Почему яйцо тонет в пресной воде
Конечно же, стоит обсудить и ситуации, когда яйцо тонет в пресной воде. Это связано с тем, что плотность яйца меньше, чем у соленой воды, но больше, чем у пресной.
Полезные советы и выводы
Когда вы готовите, полезно знать, в каком состоянии находятся яйца, которые вы собираетесь использовать. Вот что следует помнить:
- Свежие яйца тяжелее лежат на дне стакана с водой.
- Желток яйца плохого качества имеет блеклую и размазанную текстуру, а белок может иметь слизистую консистенцию.
- Хорошее первосортное яйцо в пределах срока годности никогда не всплывает и не тонет в воде.
- Никогда не используйте яйца, которые всплывают на поверхности воды, так как они могут быть испорчены.
Теперь, когда вы знаете как определить качество яиц, вы можете защитить себя и свою семью от проблем, связанных с использованием яиц низкого качества.